Секреты приготовления идеального фастфуда с продуктами от Fast Food Assistant

Компания Fast Food Assistant является надежным производителем и поставщиком разнообразных ингредиентов, замороженных продуктов и полуфабрикатов для приготовления фаст-фуда, как в домашних условиях, так и на профессиональной кухне в точках продажи уличного питания.

Благодаря наличию собственного производства мы изготавливаем различные полуфабрикаты для фастфуда из натурального сырья без ГМО и синтетических добавок, что гарантирует их высокое качество. Мы уже долгое время поставляем качественные ингредиенты владельцам малого и среднего бизнеса, обеспечивая многочисленные кафе, рестораны, пиццерии, бургерные и другие точки продажи fast-food всеми необходимыми готовыми продуктами и полуфабрикатами, которые потребуются для быстрого формирования и выдачи заказов клиентам. Это позволяет оптимизировать все технологические процессы, увеличивая пропускную способность заведения общепита и как следствие прибыль предприятия.

Тесное сотрудничество с Fast Food Assistant позволит вам забыть о поиске надежного поставщика хлебобулочных изделий, булочек, замороженных котлет, сосисок, колбас, соусов и других ингредиентов, так как все это вы сможете заказать на сайтеhttps://ffa.com.ua, и мы вам доставим товар Новой Почтой или Деливери в самые кратчайшие сроки.

Популярность fast-food растет с каждым днем, так как быстрый темп жизни большинства людей не позволяет им проводить много времени на кухне. Именно поэтому многие украинцы предпочитают покупать уже готовые изделия для быстрого перекуса в обеденное время или заказывать доставку еды на дом. В этом случае владельцы точек продажи fast-food, кафе, ресторанов и других предприятий общепита должны поставлять своим клиентам только качественные блюда, приготовленные из натуральных продуктов и ингредиентов, которые не несут вреда здоровью и сохраняют все полезные вещества, необходимые организму человека. FFA поможет решить все ваши проблемы с поставкой свежей и качественной продукции для фаст-фуда, а также при необходимости проконсультирует по всем вопросам ведения бизнеса для его успешного роста и развития.

Выбор качественных ингредиентов

Наша компания предлагает широкий ассортимент замороженных полуфабрикатов, готовых мясных изделий, булочек, лавашей, а также соусов, изделий для фритюра и специальных сетов для быстрого формирования хот-догов.

Обзор ассортимента Fast Food Assistant:

• Мясные продукты (бургеры, наггетсы, колбаски). В нашем каталоге представлен большой выбор готовой мясной продукции и полуфабрикатов, которые используются для быстрого приготовления и формирования хот-догов, шаурмы, гамбургеров, чизбургеров, наггетсов и других разновидностей fast-food и оперативной выдачи заказов покупателям. Надо просто пожарить котлету на сковороде, и она готова для формирования любого бургера. Маринованное мясо для шаурмы шоковой заморозки – это оптимальный выбор для любой точки продажи быстрого питания, где размер помещения не позволяет организовать полноценные кулинарные процессы. Удобные бобины, завернутые в пищевую пленку можно хранить долгое время при определенной температуре, что позволит сделать достаточные запасы продукции для своего предприятия.
• Хлебобулочные изделия (булочки для бургеров, хот-догов). Мы предлагаем широкий ассортимент хлебобулочных изделий, которые используются для приготовления и формирования гамбургеров, чизбургеров и хот-догов. Такие полуфабрикаты производятся из муки высшего качества и натуральных ингредиентов, а также способны долгое время сохранять все свои полезные качества при длительном хранении. Достаточно просто разогреть такие изделия, и вы получите свежие горячие булочки для приготовления fast-food. Также у нас вы найдете готовый круглый и прямоугольный лаваш для заворачивания шаурмы и приготовления других восточных блюд.
• Соусы и приправы. В этом разделе сайта вы найдете большое количество томатных, майонезных, горчичных и других соусов в различных упаковка (Дой-пак, Дип-пак, ПЭТ и Ведро), которые используются для приготовления фаст-фуда. Все соусы изготовлены из натуральных продуктов, не содержащих вредных добавок.
• Замороженные полуфабрикаты. Продукты шоковой заморозки, которые вы найдете в нашем каталоге, позволяет максимально быстро готовить разнообразные виды fast-food даже при отсутствии профессиональной кухни и соответствующего оборудования. Замороженные котлеты, картофель фри, наггетсы, луковые кольца и другие полуфабрикаты нашего производства помогут вам минимизировать все кулинарные процессы в точках реализации фаст-фуда. Такое предприятие может эффективно работать с минимальным количеством сотрудников (кулинаров и поваров), снижая расходы на оплату труда.

Преимущества использования продукции компании:

• высокое качество продукции благодаря наличию собственного производства;
• удобство заказа и получения товаров;
• экономия времени на поиск поставщика благодаря наличию всех необходимых продуктов и ингредиентов для работы предприятий быстрого питания.

Благодаря четко налаженной логистике, мы доставляем товары во все регионы Украины собственным транспортом или посредством таких служб доставки как Новая Почта и Деливери. На нашем сайте вы можете купить все необходимые компоненты в одном месте, экономя свое время на поиск надежных поставщиков.

Рецепты популярных блюд

Мы предлагаем вам различные рецепты фаст фуда, которые помогут вам готовить вкусные и полезные блюда на домашней кухне из наших качественных продуктов.

Классический чизбургер

Многие взрослые и дети заказывают чизбургеры в кафе и других заведениях быстрого питания, так как для большинства они являются самым любимым блюдом в меню. Вкусный и полезный чизбургер вы легко можете приготовить по нашему рецепту для всей семьи и порадовать своих родных людей своими кулинарными способностями.

Ингредиенты:

• булочка для бургера от Fast Food Assistant;
• говяжья котлета;
• сыр чеддер;
• листья салата, ломтики помидора и лука;
• соус BBQ от Fast Food Assistant.

Пошаговое приготовление:

1. Для приготовления чизбургера лучше взять булочки с кунжутом от компании FFA, которые имеют более выраженный вкус и аромат. Вначале надо положить в сковороду кусочек сливочного масла (примерно 10 грамм) и растопить его. Разрезать булочку пополам вдоль и немного обжарить со стороны разреза. Готовые изделия отложить в сторону.
2. Готовую говяжью котлету положить на разогретую сковороду и жарить до готовности с двух сторон. Перед приготовлением наши котлеты не надо размораживать, так как они полностью готовы к жарке.
3. Свежий помидор вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими кружочками.
4. Положить на нижнюю часть булочки немного жареного лука, сверху уложить готовую котлету и полить соусом BBQ от Fast Food Assistant.
5. Сверху накрыть двумя пластинами сыр чеддер и положить несколько листьев салата.
6. Накрыть чизбургер второй половиной булочки с кунжутом и немного придавить, чтобы соки всех ингредиентов перемешались между собой.

Советы по подаче и вариациям

Подавать чизбургер можно с картофелем фри и сырным соусом, а также различными напитками (лимонадом, комбучей), которые можно заказать на нашем сайте.

Чтобы разнообразить рецепт, можно добавить в чизбургер свежие или малосольные огурцы, майонезный соус и горчицу в зависимости от личных вкусов и предпочтений. Все эти ингредиенты можно заказать на нашем сайтеhttps://ffa.com.ua с доставкой в любой регион Украины.

Куриные наггетсы

В McDonald's, KFC и других кафе быстрого питания мы часто заказываем куриные наггетсы, приготовленные по особому рецепту, который владельцы ресторанов не раскрывают обычным посетителям. Но мы вам предлагаем сделать вкусные и хрустящие наггетсы на своей домашней кухне из замороженных полуфабрикатов от компании FFA, которые понравятся всем членам вашей семьи.

Ингредиенты:

• куриные наггетсы от Fast Food Assistant;
• панировочные сухари;
• растительное масло для жарки;
• соус сладкий чили от Fast Food Assistant.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Заказать замороженные классические наггетсы IQF куратор в FFA, изготовленные из высококачественного куриного филе с добавлением различных специй. Перед приготовлением изделия шоковой заморозки не нужно размораживать.
2. Готовить их можно различными способами. В аэрогриле, разогретом до температуры 200 градусов, около 5-7 минут без использования растительного масла. Во фритюре около 3 минут. Для этого необходимо в глубокий сотейник налить 500 миллилитров или один литр масла F1 Frying oil ТМ Bunge ProCuisin с пеногасителем, которое предназначено для фритюра. Поставить на огонь, довести его до кипения и положить необходимое количество наггетсов. При желании можно использовать и другое растительное рафинированное масло для фритюра от компании FFA, например, EFFO Deep Fry или F5 PRO ТМ Bunge. В пароконвектомате время приготовления около 7 минут при температуре 180 градусов.
3. Жарить до полной готовности. Так как изделия продаются в панировке, вам не потребуется дополнительно обваливать наггетсы в сухарях.
4. Готовые наггетсы выложить на несколько слоев бумажных полотенец для удаления лишнего масла.

Рекомендации по сервировке

Переложить их в глубокую миску и подавать к столу вместе с томатным или сырным соусом в зависимости от личных вкусов и предпочтений. Также к наггетсам отлично подойдет картофель фри и различные виды холодных напитков.

Картофель фри

Наверное, не найдется ни одного человека, который бы не любил вкусный и хрустящий картофель фри. Но дело в том, что просто очистить картофель от кожуры, порезать его соломкой и пожарить во фритюре не достаточно для того, чтобы получить правильное блюдо.

Для того чтобы получить блюдо как в Макдональдс, необходимо провести с ним большое количество манипуляций для удаления крахмала: очистить и вымыть картофель определенного сорта, нарезать одинаковыми ломтиками, бланшировать и высушить посредством специальной центрифуги.

Чтобы избавить себя от всех этих процессов и получить вкусное блюдо с хрустящей корочкой, мы предлагаем купить замороженный картофель фри в нашем интернет-магазине и в любое время готовить свое любимое блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

• замороженный картофель фри от Fast Food Assistant;
• подсолнечное масло для фритюра;
• соль и специи по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Вначале выбрать и заказать на сайтеhttps://ffa.com.ua/ru/kartoplyani-virobi замороженный картофель фри. Мы предлагаем различные виды продукции - 10мм А класс AgritexGmbHOptifrites (2.5 кг/уп), Эко Кранч 7мм (2,5кг/уп), 6/6 Триумф 2,5 кг (1 пак), 9/9 Фармерс Френдс 2,5кг (1 пак), Original Choice 9/9 мм ТМ McCaine, 2,5кг (1 пак), картофельные ломтики по-крестьянски 2,5 кг (1 пак), 9.5мм Super Crunch AVIKO (2,5кг/уп.) и картофельные дипы.
2. Также выбрать и заказать специальное масло для фритюра - F1 Frying oil ТМ Bunge ProCuisin с пеногасителем, EFFO Deep Fry или F5 PRO ТМ Bunge. Можно использовать и обычное подсолнечное рафинированное масло ТМ Тарановское.
3. В глубокий сотейник налить масла до половины, поставить на огонь и довести до кипения.
4. Всыпать необходимое количество замороженного картофеля и жарить до полной готовности. Также его можно готовить в аэрогриле, мультиварке и духовке. По желанию в готовый картофель можно добавить различные специи.
5. Готовый картофель выложить с помощью шумовки на бумажные полотенца для удаления лишнего масла, а затем переложить в глубокую тарелку.

Советы по выбору соусов для подачи

Подавать картофель фри можно с самыми различными соусами – классическим томатным, сырным, чесночным с интенсивным ароматом, деликатным тартар, карамельно-сладким барбекю, нежным и кремовым майонезным, острым и пикантным чили.

Секреты и советы от профессионалов

Для приготовления вкусных блюд из категории фаст-фуд, необходимо знать несколько секретов профессиональных кулинаров.

Для приготовления картофеля фри, куриных наггетсов и стрипсов, луковых колец, колец кальмара и сырных палочек, масло необходимо разогреть до температуры 180-190°C.

Советы по жарке замороженных котлет

Категорически запрещено размораживать мясные полуфабрикаты, так как они могут развалиться, прилипнуть к сковороде и получить «порцию» вредных микроорганизмов из воздуха. Также вкус размороженных изделий получится не таким, каким его позиционировал производитель.

Этапы приготовления:

1. На сковороде разогреть масло.
2. Вынуть изделия из упаковки.
3. Выложить их на сковороду.
4. Жарить с двух сторон до получения золотистой корочки.
5. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до полной готовности.

В зависимости от вида мяса, котлеты из индейки жарят около 8 минут, куриные – около 10-15 минут, свиные и говяжьи – около 20 минут. Рыбные котлеты жарят примерно 15 минут. Готовность блюда проверяют зубочисткой. Если выделяется прозрачный сок, значит, котлеты готовы. Также можно вилкой отломить кусочек от котлеты и проверить степень готовности мяса. Одно должно иметь светло-белый или светло-розовый цвет.

Для приготовления замороженных котлет в духовке, необходимо разогреть ее до температуры 180-200°C, противень застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом (можно взять специальную форму из термостойкого стекла). Выложить котлеты, поставить в духовой шкаф и выпекать около 20 минут и больше до полной готовности.

Советы по хранению и разморозке полуфабрикатов

Для длительного хранения различных полуфабрикатов, они подвергаются специальной заморозке. Многие производители, в том числе и Fast Food Assistant поставляют своим клиентам не только замороженные мясные и рыбные изделия, овощи, ягоды и фрукты, но и различную выпечку, хлебобулочные и кондитерские изделия, такие как булочки, торты, пирожные и т.д. Популярность замороженных продуктов увеличивается с каждым днем благодаря удобству их использования и длительному сроку хранения.

Такой процесс заморозки представляет собой снижение температурного режима ниже криоскопической точки, при которой происходит замораживание жидкости в продуктах. Практически все соки, которые находятся в мясе, рыбе и других продуктах, замерзают, в результате чего останавливается активность микроорганизмов и ферментов, что позволяет хранить такие изделия долгое время при соответствующей минусовой температуре. Для каждого вида продукта или полуфабриката такая точка зависит от объема веществ, которые растворяются в клеточной жидкости. Для мяса и мясных полуфабрикатов она варьируется от +0,6 до +1,2°С, для молочных продуктов +0,55°С, у яиц куриных - 0,5°С, у морепродуктов, рыбы и рыбных изделий варьируется от - 0,6° до -2°С.

Заморозка продуктов осуществляется в специальных морозильных камерах, где постоянно поддерживается температурный режим от -30 до -40°С. Если продукты будут храниться короткое время, температурный режим составит от -8 до -12°С. Для длительного и правильного хранения он варьируется не более -18°С. В таких морозильных камерах не должно быть температурных перепадов, так как они могут стать причиной разрушения и отмирания клеток хранящихся там продуктов и существенно снизить их качественные характеристики.

Заморозка и разморозка мяса

Мясу и мясным полуфабрикатам требуется особым режим заморозки, так как они содержат влагу, которая при длительном замораживании превращается в лед. При быстрой разморозке происходит обезвоживание тканей, в результате чего мясо и мясные изделия теряют свои полезные качества.

Поэтому необходимо постепенно подвергать продукты действию минусовых температур, повышая их на несколько градусов, в максимально короткие сроки. Кристаллы льда, которые находятся в тканях мясных полуфабрикатов, постепенно будут приобретать жидкую форму, попросту говоря таять.

Категорически запрещается повторно замораживать уже замороженные мясные изделия. Замороженные мясные полуфабрикаты могут храниться в течение 12 месяцев при температуре -18°С.

Шоковая заморозка полуфабрикатов

Для быстрого замораживания продуктов используют «шоковую» заморозку, которая осуществляется в специальных морозильных камерах, где температура изделий за минимум времени может снизиться с +70 до -18°С. Обычно таким способом замораживают готовые полуфабрикаты и блюда, которые подверглись термической обработке. Это позволяет владельцам точек продажи быстрого питания закупать оптовые партии полуфабрикатов, увеличивая количество клиентов и уровень дохода предприятия.

Преимущества сотрудничества с Fast Food Assistant

Тесное сотрудничество с компанией FFA дает нашим партнерам множество преимуществ:

1. Гарантия качества и безопасности продукции. Благодаря наличию собственного производства законченного цикла, мы можем гарантировать своим клиентам поставку только качественных полезных замороженных полуфабрикатов и другой продукции, которые имеют все необходимые сертификаты соответствия, выданные государственными сертифицирующими органами Украины.
2. Широкий ассортимент для разнообразия меню. У нас вы найдете большой выбор замороженных полуфабрикатов, выпечки и готовых компонентов для фаст-фуда, которые помогут вам существенно расширить ассортимент вашего предприятия и увеличить прибыль.
3. Гибкие условия поставок и индивидуальный подход к клиентам. Наша компания дорожит своими клиентами, поэтому делает все возможное для того, чтобы сотрудничество с FFA было максимально выгодным и эффективным. Для этого мы проводим различные акции, которые позволяют покупать нашу продукцию по сниженным ценам. Также наши постоянные клиенты могут рассчитывать на существенные скидки при покупке определенной партии товара. Мы разработали идеальную логистику, которая позволяет быстро осуществлять доставку товаров клиентам в любые регионы Украины.

Заключение

Успешное развитие бизнеса в сфере продажи фаст-фуда и получения максимальной прибыли зависит от пропускной способности предприятия, количества клиентов и качества ингредиентов, которые используются для его приготовления. Именно поэтому очень важно найти надежного поставщика качественных замороженных полуфабрикатов и другой пищевой продукции для эффективной работы своего предприятия.

У нас вы можете заказать все необходимые ингредиенты для обеспечения своего предприятия общепита достаточным запасом продукции на длительное время. Вам нет необходимости искать других поставщиков, проверяя их надежность и качество продукции, так как в FFA вы можете купить все в одном месте, экономя свое время и деньги.

Сотрудничая с Fast Food Assistant, вы сможете достичь наилучших результатов своей деятельности, увеличивая размеры и количество своих предприятий быстрого питания, а соответственно и доходов.